Macarrones con salsa de roquefort y piñones

Me encanta el queso y suelo usarlo en muchas de mis salsas rápidas cuando preparo pasta. Pero sin lugar a dudas el sabor que más nos gusta a mi hija mayor y a mi es el del queso roquefort y en particular el roquefort de la marca Président, he probado otros pero no saben igual.

Como cuento en mi entradilla, he pensado que con unos piñones el contraste de sabor quedaría bien, pero no ha quedado bien, ha quedado "¡guauuuu! pero que bueno que está esto mamá" según mi hija. Y sí que le debió de gustar, pues repitió plato.

El punto de la salsa que a mi me gusta es aquel en el que se 'agarra' a los macarrones y no se va al fondo del plato.

En esta receta no he añadido nada de sal, ni a los macarrones en su cocción ni a la salsa. Queda suficientemente sabrosa con el trozo de queso que lleva. Aunque esto va al gusto de cada uno.

La nata puede ser con un 18% de materia grasa (para cocinar) o como la que he utilizado yo con un 35,1% de materia grasa, el sabor no cambiará.

Ya veréis lo rápida y fácil que os resulta esta receta. Incluso podemos dejar la salsa hecha la víspera (guardada en la nevera) para cuando lleguemos del trabajo solo tener que hervir los macarrones.

El superplato en el que he presentado los macarrones en la mesa es de Maisons du Monde, me encanta! Queda genial.

Elaboración:

En una cacerola hervimos los macarrones según las instrucciones del paquete.

Mientras hervimos la pasta vamos haciendo la salsa. En una sartén echamos la mantequilla y la derretimos, incorporamos los piñones y los doramos un minuto.

A continuación echamos el queso y lo derretimos, vertemos la harina (como media cucharada) y la cocinamos unos 15-20 segundos, removiendo con una cuchara, para que la salsa no sepa a harina cruda.

Incorporamos la nata poco a poco sin parar de remover y apartamos. Ya está, nuestra salsa ya está terminada.

Escurrimos los macarrones y echamos por encima una cantidad generosa de salsa.

¡Buen provecho!

Macarrones con salsa roquefort y piñones