Muslitos de pollo con crema de miel y mostaza

Esta receta nueva que añado a mi recetario hacía mucho tiempo que le tenía ganas. Se prepara muy rápido y en casa ha gustado mucho.

Yo pensaba que como la mostaza no es del agrado de todos en casa le iban a hacer ascos, pero nada más lejos de la realidad. Empezaron a comer el pollo y a mojarlo en la crema y decir que estaba muy bueno. ¡Menos mal! no siempre acierto. Hay muchas pruebas y errores de recetas que no enseño o que en casa no gustan y entonces no las traslado al blog.

Esta receta también la podéis hacer con pavo o incluso con conejo. La crema queda espesita, si no la queréis tan espesa pues añadís un poco de agua y listo.

He usado leche evaporada en vez de nata para que tenga menos grasas la receta.

Espero que os guste la receta y me contéis qué os ha parecido.

Elaboración:

Comenzamos por salpimentar los muslitos de pollo, a continuación los maceramos en la mostaza con la miel durante al menos 1 hora. Los pasamos por almidón de maíz (Maizena) y los freímos.

Los freímos en aceite de oliva en una sartén, hasta que estén bien dorados. No es necesario poner mucho aceite, con unos 100 ml. será suficiente. Retiramos la mitad del aceite de la sartén y ahora incorporamos el macerado, es decir, la mostaza y la miel que teníamos juntos.

Disolvemos el almidón de maíz en el vino blanco y lo incorporamos. Añadimos la leche evaporada y la pastilla de caldo. Lo llevamos a ebullición suave.

Cuando nos quede una salsa de textura como el yogurt líquido la apartamos del fuego.

Si fuera necesario añadimos un poco de agua para conseguir la textura deseada.